Você já ouviu falar da cartola? Essa é uma das sobremesas mais tradicionais da culinária nordestina, que leva apenas quatro ingredientes básicos: banana, queijo coalho, açúcar e canela. Mas não se engane pela simplicidade, pois essa receita é capaz de conquistar o paladar de qualquer um com sua combinação de sabores e texturas.
A cartola surgiu como uma forma de aproveitar as bananas maduras que estavam prestes a estragar, e o queijo coalho, um produto muito consumido no Nordeste. A origem do nome é incerta, mas há quem diga que se deve ao formato da sobremesa, que lembra um chapéu. Outros afirmam que o nome vem da expressão “cartola de açúcar”, usada para designar algo muito bom.
Seja qual for a história por trás da cartola, o fato é que essa sobremesa é muito fácil de fazer e fica pronta em poucos minutos. Você só precisa cortar as bananas em rodelas, fritar o queijo coalho em uma frigideira antiaderente, montar as camadas em um refratário e polvilhar açúcar e canela por cima. Depois, é só levar ao forno para gratinar e está pronto para servir. Você pode comer a cartola quente ou fria, como preferir. E se quiser incrementar ainda mais a receita, pode adicionar outros ingredientes, como leite condensado, chocolate, coco ralado ou castanhas. Confira a seguir o passo a passo completo da receita de cartola e aprenda como fazer essa delícia em casa.
Cartola
Vamos para a receita:
Categoria: Doces e Sobremesas Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 10 minutos
Ingredientes:
- Queijo tipo Queijo do norte ou Manteiga
- Banana
- Manteiga
- Açúcar
- Canela em pó
Modo de fazer:
- Corte a banana ao meio no sentido longitudinal , frite-as em manteiga e reserve.
- Corte o queijo em fatias generosa 1,5 cm de espessura, e frite até ficar quase todo derretido.
- Em um pote, misture o açucar e a canela a seu gosto (amarronzado)
- Coloque as duas bandas de banana fria num prato, o queijo quase derretido por cima da banana, depois cubra tudo com o açúcar e canela.
- O prato deve ser montado com a banana e o queijo ainda quentes.
- Consumir de preferencia na hora.
Agora que você já sabe como fazer cartola, que tal experimentar essa sobremesa típica da culinária nordestina? Você vai se surpreender com o sabor e a textura dessa receita, que combina a doçura da banana com o salgado do queijo coalho, e o aroma da canela com o crocante do açúcar. É uma delícia que vai agradar a toda a família e aos amigos.
A cartola é uma receita muito versátil, que pode ser servida quente ou fria, como lanche ou sobremesa. Você também pode variar os ingredientes, adicionando leite condensado, chocolate, coco ralado ou castanhas, para deixar a cartola ainda mais gostosa e personalizada. Use a sua criatividade e faça a sua versão da cartola.
A cartola é uma sobremesa que valoriza os produtos regionais do Nordeste, como a banana e o queijo coalho. Além de ser uma forma de aproveitar as frutas maduras que estão sobrando na fruteira, é também uma forma de homenagear a cultura e a gastronomia nordestina. Experimente fazer essa receita de cartola em casa e compartilhe com as pessoas que você ama. Você vai ver como é fácil e rápido fazer essa delícia. Bom apetite!
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