Se existe uma sobremesa que personifica a indulgência e a sofisticação é o Cheesecake de Amora. Esta deliciosa iguaria combina a cremosidade do queijo creme com a doçura intensa e ligeiramente ácida das amoras, resultando em uma experiência culinária verdadeiramente inesquecível.
A textura sedosa do recheio contrasta harmoniosamente com a base crocante de biscoitos, criando um equilíbrio de sabores e texturas que fazem deste cheesecake uma verdadeira obra-prima da confeitaria.
Nesta receita, iremos guiá-lo através de cada passo, desde a preparação da base até a finalização com uma generosa camada de compota de amoras frescas. É um processo que envolve amor e cuidado, mas o resultado final é mais do que recompensador.
Prepare-se para surpreender e encantar os seus convidados com este Cheesecake de Amora, que não só agrada ao paladar, mas também aos olhos. Sem mais delongas, vamos começar a criar esta experiência culinária excepcional.
Cheesecake de amora
Categoria: Bolos, Doces e Sobremesas Dificuldade: Moderado
Tempo total de preparo: 2 horas e 5 minutos
Ingredientes (8 porções)
Massa
- 1 pacote (200 g) de bolacha maria triturada no liquidificador100 g de manteiga sem sal
Recheio
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite sem soro
- 3 gemas
- 200 g de ricota fresca
- 1 1/2 caixa de cream cheese (225 g)
- 3 colheres (sopa) de amido de milho
- 3 colheres (sopa) de açúcar
- Raspas da casca de 1/2 limão
Cobertura
- 1 vidro de geléia de amoras (ou sabor de sua preferência)
- 1/2 xícara de água
- 1 colher (chá) de amido de milho
Modo de preparo
- Amasse a bolacha triturada e a manteiga com as pontas dos dedos, até obter uma farofa consistente.
- Coloque em uma assadeira de aro removível.
- Forre o fundo e laterais com a farofa.
- Leve ao forno pré – aquecido para dourar levemente, por aproximadamente 5 minutos.
- Retire e deixe esfriar.
- Bata no liquidificador todos os ingredientes do recheio até ficar bem homogêneo.
- Despeje sobre a massa pré – assada e fria.
- Leve ao forno até que o creme esteja firme e levemente dourado.
- Após esfriar, leve à geladeira sem desenformar.
- Cobertura: Leve os ingrediente ao fogo até ferver e ficar brilhante.
- Retire do fogo, deixe esfriar e espalhe sobre a torta gelada.
- Coloque novamente na geladeira por mais 2 horas.
- Retire o aro da forma e sirva gelada.
Ao finalizar esta jornada culinária, é impossível não se deixar envolver pelo encanto do Cheesecake de Amora. Cada garfada é uma sinfonia de sabores, onde a suavidade do queijo creme encontra a vivacidade das amoras, criando uma experiência única e memorável. A base crocante proporciona o contraste perfeito, elevando cada mordida a um novo patamar de prazer gastronômico.
Esperamos que esta receita tenha não apenas saciado o seu paladar, mas também tenha despertado a paixão pela arte da confeitaria. Lembre-se, a verdadeira magia da cozinha reside na capacidade de criar momentos especiais e compartilhá-los com aqueles que amamos. Que cada fatia deste Cheesecake de Amora seja um convite para celebrar a vida e os pequenos prazeres que ela nos oferece.
Agradecemos por escolher esta receita e esperamos que tenha sido uma experiência tão gratificante para você quanto foi para nós compartilhá-la. Até a próxima aventura culinária, e que os sabores e aromas continuem a enriquecer o seu caminho na cozinha. Bom apetite!
Conheça essa e outras opções de receitas em nosso Grupo do Facebook!
