Se existe um prato que personifica o sabor robusto e reconfortante da culinária americana, é a clássica Costelinha com Molho Barbecue. Com seu equilíbrio perfeito entre a suculência da carne e o sabor intenso e agridoce do molho, esta receita traz à mesa uma explosão de sabores que é simplesmente irresistível.
Originado nas churrascarias australianas Outback, o segredo dessa costelinha está na preparação lenta e cuidadosa, que garante uma carne tenra e suculenta, capaz de deslizar do osso com um simples toque. A combinação do molho barbecue, com sua base de tomates, mel, especiarias e um toque sutil de fumaça, eleva essa experiência gastronômica a um nível sublime.
Nesta receita, vamos guiá-lo através de todos os passos para recriar em sua própria cozinha o sabor autêntico da Costelinha com Molho Barbecue estilo Outback. Prepare-se para um banquete de dar água na boca, que certamente se tornará um favorito absoluto em sua casa. Siga cada etapa com atenção e, em pouco tempo, você estará saboreando esta maravilha culinária no conforto do seu lar. Vamos começar!
Costelinha com molho barbecue

Categoria: Prato Principal Dificuldade: Moderado
Tempo total de preparo: 1 hora e 10 minutos
Ingredientes (5 porções)
- 2 kg costelinhas de porco aferventadas em água quente
Molho
- 1 colher (sopa) óleo
- 2 colheres (sopa) cebola picada
- 1/2 xícara (chá) açúcar mascavo
- 1/2 xícara (chá) vinagre branco
- 2 colheres (sopa) molho inglês
- 2 xícaras (chá) catchup
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) chilli em pó
- 1/2 xícara (chá) água
- Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
- Espalhe sal por toda a carne e coloque para ferver por 10 minutos em um panela com bastante água quente.
- Escorra a água, arrume as costelinhas em uma assadeira, cubra com papel alumínio e leve ao forno baixo ( 180º) por 40 minutos.
- Em uma panela, refogue a cebola no óleo, acrescente o açúcar mascavo e o vinagre e deixe o açúcar dissolver.
- Acrescente o molho inglês, o catchup, o louro, o chilli em pó e a água e cozinhe por 30 minutos em fogo baixo ou até o molho engrossar.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino, coe e reserve.
- Após os 40 minutos retire as costelinhas do forno, retire o papel alumínio e pincele com o molho.
- Aumente a temperatura do forno, asse as costelinhas por mais 10 minutos, pincele novamente com o molho, asse mais 5 minutos e repita mais uma vez esta operação.
- Sirva com mais molho à parte.
Ao finalizar esta jornada culinária rumo à autêntica Costelinha com Molho Barbecue no estilo Outback, é difícil não se sentir recompensado pelo resultado. O aroma irresistível que preencheu sua cozinha e o sabor divino que permeia cada pedaço desta suculenta costelinha são testemunhos de um trabalho bem feito.
A habilidade de recriar um prato tão icônico em sua própria casa é uma conquista para ser celebrada. A paciência e o cuidado empregados na preparação lenta da carne, aliados ao equilíbrio perfeito do molho barbecue, são o que elevam esta receita ao patamar de verdadeira obra-prima culinária.
Ao servir esta costelinha à sua família e amigos, você não apenas oferece um banquete de sabores inesquecíveis, mas também compartilha um pedaço da tradição e do amor pela boa comida. Que cada mordida seja uma lembrança viva de como a culinária tem o poder de unir e encantar.
Esperamos que esta receita tenha superado suas expectativas e que ela se torne um clássico em sua mesa, proporcionando momentos de alegria e deleite. Continue explorando a magia da cozinha, e que cada nova criação seja uma nova aventura gastronômica. Bon appétit!
Regenerate
Conheça essa e outras opções de receitas em nosso Grupo do Facebook!
Parabéns,essa receita é ótima!