Geleia é uma das maravilhas da culinária. A geleia de banana é uma iguaria tradicional em várias partes do mundo, especialmente em regiões onde as bananas são cultivadas em abundância. A origem da geleia de banana não é atribuída a um único lugar ou período específico, mas sua criação está intimamente ligada à história da conservação de alimentos e ao cultivo de bananas.
Ingredientes
- 4 bananas maduras
- 1 xícara de açúcar
- 1/4 de xícara de suco de limão
- 1/2 xícara de água
Modo de preparo da geleia de banana
Descasque as bananas maduras e corte-as em rodelas finas.
Em uma panela grande, adicione as bananas cortadas, o açúcar, o suco de limão e a água.
Cozinhe em fogo médio, mexendo ocasionalmente, até que as bananas se desfaçam completamente e a mistura adquira uma consistência espessa. Isso deve levar cerca de 20-25 minutos.
Continue mexendo para evitar que a geleia grude no fundo da panela e queime.
Quando a geleia atingir a consistência desejada, retire-a do fogo e deixe esfriar por alguns minutos.
Despeje a geleia de banana ainda morna em potes de vidro esterilizados, deixando um pequeno espaço no topo.
Feche bem os potes e deixe esfriar completamente antes de armazenar na geladeira.
A prática de fazer geleias e conservas remonta a tempos antigos, quando a necessidade de preservar alimentos para períodos de escassez era vital. Açúcar e calor eram usados para impedir o crescimento de microrganismos, preservando assim as frutas.
Hoje em dia já não há essa necessidade, mas continuamos a fazer porque é algo gostoso, que acompanha o café da manhã ou da tarde desde sempre.
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