Se você é fã de sobremesas irresistíveis que combinam o sabor do mel, o toque de especiarias e uma textura macia, então você está prestes a se apaixonar por esta receita de pão de mel recheado. Prepare-se para descobrir todos os passos simples para criar essa delícia que é perfeita para saborear a qualquer momento. Neste guia, vamos compartilhar os segredos para assar pães de mel recheados que são verdadeiras explosões de sabores em cada mordida.
O primeiro segredo para um pão de mel recheado excepcional está na escolha dos ingredientes. Opte por mel puro de alta qualidade para garantir que seu pão de mel tenha o sabor característico e a doçura envolvente. Além disso, especiarias como canela, cravo e noz-moscada vão elevar o sabor a um novo patamar. Lembre-se de que ingredientes frescos e genuínos são a base para uma sobremesa memorável.
Em resumo, esta receita de pão de mel recheado é a escolha perfeita para quem deseja experimentar uma sobremesa que combina o calor do mel, a riqueza das especiarias e a indulgência do chocolate. Com ingredientes selecionados e passos simples, você estará no caminho certo para criar pães de mel recheados que encantarão o paladar de todos. Não espere mais para saborear essa experiência inesquecível – mãos à massa e desfrute de cada mordida!
Pão de mel recheado
Vamos para a receita:
Categoria: Doces e Sobremesas Dificuldade: Médio
Tempo total de preparo: 2 horas
Ingredientes:
Massa
- 1 xícara de leite (250ml), se precisar de mais leite, adicione mais 1/4 de xícara de leite
- 2 xícaras de 250ml de farinha de trigo peneirada (260g)
- 1/2 xícara de 250ml de chocolate em pó (55g)
- 1 xícara de 250ml de açúcar mascavo (180g)
- 2 colheres (chá) de bicarbonato (total de 10g)
- 1 colher (chá) de cravo em pó
- 2 colheres (chá) de canela em pó
- 1/2 xícara de mel (125ml)
Recheio 1
- Doce de leite
- nozes picadas
Recheio 2
- leite condensado
- coco ralado
Recheio 3
- Geléias variadas: morango, amora, damasco, abacaxi etc.
Para banhar
- 500g de cobertura de chocolate ao leite, ou 250g de chocolate ao leite misturado com 250g de chocolate meio amargo, (Usei chocolate ao leite e meio amargo, fracionado, em gotas, da marca Harald)
Recheio 4
- Brigadeiro
Modo de fazer:
Massa
- Leve o leite ao fogo até abrir fervura, desligue e reserve.
- Em uma tigela grande, peneire a farinha de trigo, o chocolate em pó, o bicarbonato, o cravo, a canela.
- Acrescente o açúcar mascavo (caso tenha alguns torrões de açúcar, desmanche-os todos), misture bem, adicione o mel e o leite quente.
- Misture até obter uma massa lisa, ou seja a massa fica mais encorpada.
- Unte e enfarinhe forminhas próprias, (usei de 4 cm de diâmetro) para pão de mel e despeje a massa até metade, devido a ação do bicarbonato, a massa cresce ao ser assada.
- Quando for iniciar a colocação da massa nas forminhas, ligue o forno em 180º, para pré-aquecer.
- Coloque todas as forminhas com a massa, em uma assadeira e leve ao forno.
- Nos primeiros 10 minutos, abaixe a temperatura do forno para 160º, passados esses 10 minutos, aumente a temperatura para 180º novamente, e asse por mais ou menos 30 minutos ou até que ao enfiar um palito, e o mesmo sair limpo.
- Não deixe dentro do forno, após desligá-lo, para que as mesmas não sequem.
- Espere amornar, desenforme e coloque os pães de mel em uma superfície forrada com papel manteiga ou papel alumínio.
- Após esfriar, corte-os ao meio e utilize o recheio escolhido.
Opções de recheio
- Doce de leite pronto: (não compre o doce de leite em pasta – o recheio fica seco), compre um doce de leite mais mole.
- Junte um pouco de doce de leite com nozes picadinhas e empregue.
- Prestígio: Leite condensado misturado com coco ralado, (usei coco de saquinho – comprado no supermercado – marca Sococo), o suficiente para ficar um creme, mais molhadinho, mas, que não escorra.
- Brigadeiro: fazer uma massa de brigadeiro original, só que mais mole que o ponto de enrolar, espere esfriar o brigadeiro e recheie o pão de mel, e logo em seguida, coloque um pouquinho de chocolate granulado por cima desse recheio, feche o pão e banhe-os em chocolate.
- Espere os pães esfriarem, corte-os ao meio e coloque o recheio escolhido.
Cobertura
- Derreta o chocolate conforme instruções da embalagem.
- Utilizando o garfo próprio para banhar, banhe cada pão de mel e retire-os dando batidinhas com o garfo para escorrer o excesso.
- Coloque-os sobre uma superfície forrada com papel-manteiga e aguarde até eles secarem para serem embalados.
- Se estiver muito calor, leve à geladeira por alguns minutos para secar.
- Não deixe muito tempo na geladeira, porque o chocolate fica esbranquiçado, mas não estragado. Pode ser degustado assim mesmo.
- Após a cobertura secar, embale-os individualmente.
Agora que você conhece todos os passos para preparar um irresistível pão de mel recheado, é hora de colocar mãos à obra e criar essa maravilha na sua própria cozinha. Imagine o aroma das especiarias invadindo o ambiente enquanto a massa assa no forno, a ansiedade de experimentar o recheio cremoso se misturando ao chocolate crocante… Tudo isso está ao seu alcance.
Lembre-se de que a magia está nos detalhes. Escolha ingredientes de qualidade, siga cada etapa com carinho e não hesite em fazer pequenas adaptações para atender ao seu gosto pessoal. Se você é um amante de sabores intensos, acrescente um toque extra de canela; se prefere algo mais suave, experimente uma ganache de chocolate branco. A cozinha é o seu playground criativo!
Compartilhe essa experiência com amigos e familiares, permitindo que todos mergulhem nesse universo de sabores. Além de satisfazer paladares, você estará criando memórias doces que durarão por muito tempo. Então, reúna os ingredientes, prepare o ambiente e embarque nessa jornada culinária. Um pão de mel recheado feito com amor é a maneira perfeita de adoçar a vida e celebrar os prazeres simples da culinária caseira. Desfrute de cada pedaço e inspire-se para criar outras delícias na sua cozinha!
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