Quando se trata de uma refeição suculenta e reconfortante, o Lagarto ao Molho Madeira certamente ocupa um lugar de destaque. Esta receita clássica da culinária brasileira combina a maciez da carne de lagarto com a riqueza e o sabor do molho madeira, resultando em um prato que certamente agradará até mesmo aos paladares mais exigentes.
Neste artigo, vamos compartilhar com você uma receita de Lagarto ao Molho Madeira descomplicada e fácil de seguir, para que você possa preparar essa iguaria na sua própria cozinha. Então, pegue seu avental e venha conosco nessa jornada culinária!
Antes de mergulharmos na preparação desta delícia, vamos entender um pouco mais sobre os ingredientes e os passos necessários para obter um resultado perfeito. Desde a escolha da carne até os segredos para um molho madeira irresistível, vamos desvendar todos os detalhes para que você se torne um mestre na arte de fazer Lagarto ao Molho Madeira.
Aproveite esta oportunidade para surpreender sua família e amigos com um prato de dar água na boca. Independentemente do seu nível de habilidade na cozinha, esta receita foi elaborada de forma que todos possam se aventurar sem medo e obter um resultado memorável.
Então, vamos começar? Pegue papel e caneta, anote os ingredientes necessários e acompanhe-nos nesta deliciosa jornada culinária com nosso Lagarto ao Molho Madeira!
Lagarto ao molho madeira
Vamos para a receita:
Categoria: Carnes Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 1 hora
Ingredientes:
- 1 quilo de lagarto
- Meia cebola
- 1 tomate cortado
- 4 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de orégano
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 colher de chá de sal
- 4 colheres de sopa de vinagre
- Cheiro-verde a gosto
- 5 colheres de sopa de óleo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 2 tabletes de caldo de carne dissolvidos em 500 mililitros de água quente
- 2 folhas de louro
- 5 colheres de sopa de farinha de trigo
- 260 mililitros de água
Modo de fazer:
Preparando o tempero
- No processador ou com ajude de um mixer, misture meia cebola, 1 tomate cortado, 4 dentes de alho picados, 1 colher de chá de orégano, 1 colher de chá de pimenta-do-reino moída, 1 colher de chá de sal, 4 colheres de sopa de vinagre e cheiro-verde a gosto. Adicione 20 mililitros de água e misture mais um pouco. Reserve.
Fogão
- Em uma panela de pressão, coloque 5 colheres de sopa de óleo, 2 colheres de sopa de açúcar e 1 quilo de lagarto. Deixe dourar os dois lados. Dissolva 2 tabletes de caldo de carne em 500 mililitros de água fervente e despeje na panela. Acrescente 2 folhas de louro, a mistura de temperos reservada e feche a panela de pressão. Deixe cozinhar por 40 minutos após pegar pressão. Espere sair a pressão, abra a panela e reserve o lagarto.
Preparando o molho e servindo
- Peneire o caldo, adicione 3 colheres de sopa de farinha de trigo e 240 mililitros de água. Misture, leve ao fogo e deixe cozinhar até engrossar. Fatie a carne, despeje o molho e sirva em seguida.
Chegamos ao final desta incrível jornada culinária, na qual compartilhamos uma deliciosa receita de Lagarto ao Molho Madeira. Agora, você está equipado com todos os conhecimentos necessários para criar um prato irresistível e impressionar seus convidados.
Lembre-se de que a escolha da carne de lagarto é essencial para garantir a maciez e suculência do prato. Além disso, os segredos para um molho madeira perfeito incluem ingredientes de qualidade e um bom tempo de redução para realçar os sabores. Aproveite o momento de preparo, deixando que os aromas envolvam sua cozinha e agucem seu paladar.
Ao seguir nossa receita passo a passo, você pode ter a confiança de que estará preparando um prato digno de um chef, mesmo sem ser um especialista na cozinha. Afinal, a simplicidade da linguagem utilizada torna a receita acessível para qualquer pessoa, incluindo iniciantes.
Com o Lagarto ao Molho Madeira, você pode desfrutar de uma combinação perfeita de texturas e sabores que certamente agradarão a todos os que tiverem o prazer de experimentá-lo. A carne macia, o molho rico e o aroma irresistível se unem para criar uma experiência gastronômica verdadeiramente memorável.
Portanto, não hesite em surpreender sua família, amigos ou até mesmo a si mesmo com essa delícia. Prepare o Lagarto ao Molho Madeira, sirva com acompanhamentos de sua preferência e desfrute de um sabor inigualável que certamente conquistará todos os paladares.
Aproveite essa oportunidade de se tornar um mestre na cozinha e crie momentos especiais ao redor da mesa com essa receita clássica e reconfortante. Deixe-se levar pela magia dos sabores e permita que o Lagarto ao Molho Madeira se torne uma estrela em suas refeições. Bon appétit!
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