Bem-vindo a nossa deliciosa receita de Tiramisù à moda Brasileira! Uma fusão de sabores que promete transportar seu paladar diretamente para as ensolaradas terras do Brasil, enquanto mantém a tradição e a elegância do clássico italiano.
Esta receita apresenta uma interpretação única e irresistível do renomado Tiramisù, onde os aromas intensos do café e do licor de café se encontram com a cremosidade exuberante do queijo mascarpone e a doçura envolvente do chocolate brasileiro.
É uma experiência que transcende fronteiras culinárias, proporcionando um verdadeiro festival de sabores que irá encantar os paladares mais exigentes. Com ingredientes facilmente encontrados e passos simples, você está prestes a criar um Tiramisù à moda Brasileira que será o destaque em qualquer ocasião. Prepare-se para uma viagem gustativa inesquecível que celebra o melhor de dois mundos culinários. Vamos começar!
Tiramisù à moda Brasileira
Categoria: Doces e Sobremesas Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 1 hora
Ingredientes (6 porções)
Creme
- 5 gemas
- 150 g de açúcar
- 5 g de gelatina sem sabor (cerca de 1 colher de sobremesa)
- 300 g de cream cheese (no tiramisù original italiano se usa queijo mascarpone, que é mais difícil de trabalhar e custa caro)
- 250 g de creme de leite fresco (nata)
Calda
- 200 g de açúcar
- 200 g de água
- 30 g de café instantâneo
- 40 ml de licor de chocolate (na receita original a calda é feita com vinho Marsala)
Montagem
- 1 pacote de biscoito champagne
- Cacau em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Calda: Leve os ingredientes ao fogo até ferver.
- Deixe esfriar e leve à geladeira enquanto prepara o creme.
- Creme: Em uma panela coloque o açúcar e um pouco de água para umedecer.
- Leve ao fogo até atingir o ponto de bala mole (121°C), passando um pincel molhado nas bordas da panela para que não queime.
- Bata as gemas.
- Adicione aos poucos a calda, bata até esfriar (isso serve para pasteurizar as gemas e tirar o risco de salmonela).
- Enaquanto ainda está morno coloque a gelatina hidratada com 25 ml de água (sempre use 5 vezes o peso da gelatina de água).
- Reserve.
- Bata com uma colher o cream cheese.
- Acrescente aos poucos o creme reservado, batendo com um fouet.
- Batas o chantilly a meio ponto (à mão com um batedor, para que não passe do ponto e você tenha que jogar fora).
- Meio ponto é antes do ponto de chantilly, quando o creme escorre do batedor com certa dificuldade.
- Misture ao creme.
- Montagem: Pode usar taças, um refratário ou cortadores individuais.
- Coloque uma camada de bolachas champagne, com uma colher jogue um pouco da calda por cima.
- Faça uma camada de creme.
- Novamente uma camada de bolachas, calda e creme.
- Com o auxílio de uma peneira, salpique o cacau em pó por cima.
Ao finalizar esta jornada culinária, celebramos não apenas a harmonia de sabores exóticos e tradicionais, mas também a capacidade de transcender fronteiras culturais através da cozinha. O Tiramisù à moda Brasileira é uma ode à criatividade na cozinha, uma fusão que respeita e celebra as raízes de duas culturas gastronômicas distintas. Cada camada de mascarpone e biscoitos embebidos no café, cada toque de licor de café e o aroma envolvente do chocolate brasileiro nos lembram da beleza de unir o melhor de dois mundos.
Esperamos que esta experiência tenha sido tão gratificante para você quanto foi para nós guiá-lo através deste processo. Que este Tiramisù se torne uma lembrança gustativa de momentos especiais, uma lembrança viva da versatilidade e riqueza que a culinária pode oferecer. Continue explorando e experimentando, pois a cozinha é um mundo de infinitas possibilidades. Que cada refeição seja uma celebração da diversidade e uma expressão de amor e criatividade. Agradecemos por nos acompanhar nesta jornada e desejamos que cada pedaço deste Tiramisù à moda Brasileira seja uma fonte de alegria e satisfação. Bom apetite!
Conheça essa e outras opções de receitas em nosso Grupo do Facebook!
