Se há um prato que nos transporta diretamente para as festas juninas e celebrações típicas brasileiras, é a irresistível Canjica com Amendoim. Com sua combinação perfeita de grãos de milho macios e cremosos, envoltos em um caldo adocicado, e o toque crocante e aromático do amendoim torrado, esta receita é um verdadeiro deleite para o paladar e uma homenagem à tradição culinária do Brasil.
Originária das raízes afro-brasileiras, a Canjica tornou-se um clássico da gastronomia nacional, conquistando corações com sua textura reconfortante e sabor inconfundível. Nesta versão, o amendoim, com seu perfil gustativo único e nutrientes essenciais, eleva a experiência sensorial a um novo patamar, proporcionando um equilíbrio harmonioso entre doçura e leveza.
Prepare-se para embarcar em uma jornada gastronômica que une tradição e inovação, em uma receita simples, porém repleta de nuances de sabor. Siga os passos abaixo e permita-se saborear um pedaço da cultura e do sabor do Brasil.
Canjica com amendoim
Categoria: Doces e Sobremesas Dificuldade: Fácil
Tempo total de preparo: 1 hora
Ingredientes (16 porções)
- 250 g de milho para canjica
- 2 l de água
- 1 lata de leite condensado
- 1 vidro de leite de coco
- 2 xícaras de leite comum
- 10 cravos da Índia
- 3 pauzinhos de canela
- 250 g de amendoim torrado e moído grosseiramente
- Canela em pó para polvilhar
Modo de preparo
- Deixe a canjica de molho na água de um dia para o outro.
- Coloque na panela de pressão e cozinhe por 30 minutos ou até que esteja macia.
- Coloque em outra panela (se necessário, maior) acrescente o leite, o leite de coco, o cravo e a canela.
- Deixe ferver por 10 minutos, mexendo sempre.
- Acrescente o leite condensado mexendo para não grudar, por mais 10 minutos.
- Desligue estando bem cremosa e não seca.
- Acrescente o amendoim passe para uma travessa e polvilhe a canela em pó.
- Sirva morna ou fria.
Ao final desta jornada culinária, é impossível não se render à magia da Canjica com Amendoim. Cada garfada é um tributo à rica herança gastronômica do Brasil, onde sabores simples se transformam em experiências memoráveis. A textura sedosa da canjica contrasta harmoniosamente com a crocância do amendoim, criando um equilíbrio que encanta os sentidos.
Que esta receita tenha proporcionado não apenas um prazer ao paladar, mas também uma conexão com as tradições e festividades que permeiam a cultura brasileira. Que cada colherada tenha despertado memórias e inspirado novas celebrações em sua própria jornada culinária.
A Canjica com Amendoim é mais que um prato; é um elo entre o passado e o presente, entre a simplicidade e a sofisticação. Que esta iguaria continue a ser apreciada em momentos especiais, carregando consigo a história e o sabor desta terra vasta e generosa que é o Brasil.
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