Fricassê de frango: receita cremosa e irresistível

Se você está em busca de uma receita fácil, saborosa e que conquista todos à mesa, o fricassê de frango é a escolha perfeita. Com um creme irresistível, frango desfiado e uma cobertura crocante, essa delícia é presença garantida nos almoços de família.

Neste artigo, vamos explorar a origem do prato, seus principais ingredientes, como preparar e algumas variações para tornar o fricassê de frango ainda mais especial.

O que é fricassê de frango?

O fricassê de frango é um prato cremoso e gratinado, feito com frango desfiado, creme de milho, requeijão e queijo, finalizado com batata palha para trazer crocância.

O nome “fricassê” vem do francês fricassée, que se refere a pratos ensopados e cremosos, normalmente à base de carne branca. No Brasil, a receita foi adaptada com ingredientes que combinam praticidade e sabor, tornando-se um clássico na culinária caseira.

Receita de fricassê de frango: como fazer em casa?

Agora que você já conhece a história e as características do fricassê, vamos ao passo a passo para preparar essa delícia!

Ingredientes:

• 2 peitos de frango cozidos e desfiados
• 1 lata de creme de leite
• 1 copo de requeijão cremoso
• 1 lata de milho-verde escorrido
• 1 xícara de leite
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 cebola média picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de queijo mussarela ralado
• Batata palha para finalizar
• Sal e pimenta a gosto

Modo de preparo:

Prepare o creme:

No liquidificador, bata o milho-verde, creme de leite, leite e requeijão até obter um creme homogêneo.

Refogue o frango:

Em uma panela, derreta a manteiga e refogue a cebola e o alho até dourarem.

Adicione o frango desfiado, tempere com sal e pimenta e misture bem.

Monte o fricassê:

Acrescente o creme de milho ao frango e cozinhe por 5 minutos em fogo baixo, mexendo para incorporar os sabores.

Leve ao forno:

Transfira a mistura para um refratário, cubra com o queijo mussarela ralado e leve ao forno preaquecido a 180°C por 15 minutos ou até gratinar.

Finalize e sirva:

Retire do forno e cubra com batata palha para dar crocância ao prato. Sirva quente e aproveite!

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Dicas para um fricassê de frango perfeito

✔ Use frango bem temperado: Cozinhe o frango com alho, louro e cebola para realçar o sabor.
✔ Acerte a cremosidade: Se quiser um creme mais denso, reduza um pouco o leite ou adicione mais requeijão.
✔ Varie os queijos: Experimente trocar o mussarela por parmesão ou provolone para um sabor extra.
✔ Evite que a batata murche: Só adicione a batata palha na hora de servir, para manter a crocância.

Variações do fricassê de frango

O fricassê pode ser personalizado conforme o seu gosto! Algumas variações incluem:

• Fricassê de frango com bacon: Adicione pedacinhos de bacon crocante para um sabor defumado.
• Fricassê low carb: Substitua o milho e o requeijão por creme de leite fresco e queijo ralado.
• Fricassê vegetariano: Troque o frango por palmito ou cogumelos para uma versão sem carne.
• Fricassê gratinado com batata-doce: Uma opção saudável para quem quer evitar frituras.

Com o que servir fricassê de frango?

Esse prato já é super completo, mas pode ficar ainda mais gostoso acompanhado de:

• Arroz branco soltinho
• Salada verde leve
• Purê de batata cremoso
• Farofa crocante de alho

Conclusão

O fricassê de frango é uma receita clássica da culinária brasileira, unindo cremosidade, crocância e muito sabor. Seja para um almoço especial em família ou um jantar prático no dia a dia, essa receita é sempre um sucesso!

Agora que você aprendeu como preparar o fricassê de frango perfeito, compartilhe essa receita e experimente diferentes variações. E se quiser mais receitas deliciosas, continue acompanhando nosso site!

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