No canto aconchegante do nosso botequim, onde a conversa é sempre animada e o ambiente é cheio de risadas, encontramos um petisco que agrada a todos: os biscoitinhos de batata. Esses pequenos tesouros crocantes têm a magia de transformar qualquer encontro casual em uma experiência memorável. Seja acompanhado de uma cerveja gelada ou de um café fumegante, esses biscoitinhos são a combinação perfeita de simplicidade e sabor. Vamos explorar juntos essa delícia, que traz um toque de carinho e tradição a cada mordida. Prepare-se para aprender a fazer esses irresistíveis biscoitinhos de batata e impressionar seus amigos no próximo encontro.
Ingredientes Biscoitinhos de Batatas
- 2 batatas grandes
- 1 ¼ colheres de chá de sal
- 1 xícara de amido de milho (Maisena)
- Óleo vegetal conforme necessário para fritar
Modo de fazer Biscoitinhos de Batatas
Cozinhe as batatas inteiras e com casca em água salgada (¼ colher de chá de sal) até que estejam completamente macias.
Após o cozimento, deixe as batatas esfriarem, descasque-as e amasse bem até formar um purê liso.
Adicione o restante do sal (1 colher de chá) e o amido de milho ao purê de batatas.
Misture até que todos os ingredientes estejam integrados, formando uma massa homogênea e maleável.
Faça um rolo com a massa e corte em pedaços uniformes.
Use uma ferramenta com textura, como a rosca de um espremedor de limão, para pressionar cada pedaço de massa, formando biscoitos com padrão nervurado.
Em uma panela funda, aqueça o óleo vegetal a uma temperatura média.
Coloque os biscoitos na frigideira e frite até que estejam dourados e crocantes.
Após a fritura, coloque os biscoitos sobre papel absorvente.
Adicione mais sal se necessário e sirva quente, acompanhado de seu molho favorito.
Esses Biscoitinhos de batata são ótimas opções de petisco para servir com um creme de queijo.
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