Quando as temperaturas caem e o desejo por algo quente e reconfortante se intensifica, uma sopa cremosa se torna a escolha perfeita. Nada supera a sensação aconchegante de um prato fumegante, especialmente quando é feito com ingredientes frescos e nutritivos. É por isso que hoje trago para você uma receita irresistível de Sopa Creme de Couve-flor com Alho-poró, que certamente vai aquecer seu corpo e sua alma.
Sopa Creme de Couve-flor com Alho-poró
Ingredientes:
- 1 couve-flor média
- 2 batatas comuns médias
- 2 xícaras de leite
- 1 cebola média, picada
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de margarina
- 1/2 xícara de creme de leite
- Cebolinha e salsinha frescas, picadas (a gosto)
- 1 alho-poró grande, fatiado
- 2 dentes de alho, picados
- Noz-moscada ralada (a gosto)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo da Sopa Creme de Couve-flor com Alho-poró:
Preparação dos Vegetais: Separe a couve-flor em pequenos floretes e pique as batatas em cubos. Em uma panela grande, derreta uma colher de sopa de margarina e refogue a cebola picada até ficar macia. Adicione o alho-poró fatiado e os dentes de alho picados, refogando por mais alguns minutos até ficarem levemente dourados e aromáticos.
Cozimento dos Vegetais: Adicione os floretes de couve-flor e os cubos de batata à panela. Cubra os vegetais com água e tempere com sal, pimenta-do-reino e uma pitada de noz-moscada ralada. Deixe cozinhar em fogo médio até que os legumes estejam macios e facilmente perfurados com um garfo.
Preparo do Creme: Em outra panela, derreta a margarina restante em fogo médio. Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente por cerca de um minuto, formando um roux. Lentamente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos. Cozinhe até que o creme comece a engrossar.
Finalização: Quando os vegetais estiverem macios, retire do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, transfira para um liquidificador ou use um mixer de mão para triturar até obter um creme homogêneo. Retorne o creme à panela e adicione o creme de leite, misturando bem. Aqueça a sopa novamente em fogo baixo, ajustando o tempero conforme necessário.
Servindo: Sirva a Sopa Creme de Couve-flor com Alho-poró em tigelas individuais, polvilhada com cebolinha e salsinha frescas picadas por cima. Acompanhe com pães frescos ou torradas para uma refeição reconfortante e completa.
Esta sopa cremosa é uma explosão de sabores e texturas, combinando a suavidade da couve-flor com a doçura do alho poró e o cremoso creme de leite. É o prato perfeito para aquecer seu corpo e sua alma nos dias frios de inverno. Experimente esta receita simples e deliciosa, e transforme seus momentos à mesa em verdadeiros banquetes de sabor e conforto.
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