O bolo cocada com ameixa é uma verdadeira explosão de sabores e emoções!
A combinação do doce e cremoso da cocada com o sabor intenso e suculento das ameixas é simplesmente irresistível. Cada mordida deste bolo é uma viagem sensorial, que nos transporta para memórias felizes e momentos especiais.
Prepare-se para se apaixonar por esta deliciosa receita e deixe-se levar pela magia dos sabores e aromas que só um bolo cocada com ameixa pode proporcionar.
Ingredientes do Bolo cocada com ameixa
- 3 ovos
- 1 xícara de açúcar
- 1 xícara de leite
- 1 xícara de coco ralado
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de sopa de fermento em pó
- 200g de ameixas secas
- Manteiga e farinha para untar e enfarinhar a forma
Modo de fazer o Bolo cocada com ameixa
Comece batendo os ovos e o açúcar em uma batedeira ou com um fouet até obter uma mistura homogênea e fofa. Esse passo é crucial para garantir que o bolo fique leve e aerado.
Em seguida, adicione o leite e o coco ralado à mistura, mexendo bem para incorporar todos os ingredientes. O coco ralado é o responsável por dar a textura característica de cocada ao bolo.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo delicadamente para não perder a aeração da massa. Esse cuidado garante um bolo macio e saboroso.
Por último, adicione o fermento em pó e misture suavemente até incorporar bem na massa. O fermento é essencial para que o bolo cresça e fique fofinho.
Unte o fundo da forma com manteiga e enfarinhe.
Despeje metade da massa na forma untada e enfarinhada, espalhando de maneira uniforme.
Corte as ameixas secas em pedaços pequenos e distribua sobre a massa na forma. As ameixas vão adicionar um toque de doçura e suavidade ao bolo.
Cubra as ameixas com o restante da massa, garantindo que fiquem bem distribuídas e incorporadas na mistura.
Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e firme ao toque. Para verificar o ponto, espete um palito no centro do bolo; se sair limpo, está pronto.
Dicas
Você pode variar a quantidade de coco ralado de acordo com sua preferência, deixando o bolo mais ou menos “cocadudo”. Experimente diferentes tipos de coco, como o fresco ou o desidratado, para descobrir qual textura você gosta mais.
Além das ameixas, você pode adicionar outras frutas secas, como damascos, figos ou tâmaras, para variar a receita e criar novas combinações de sabores.
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