A Queijada de limão e laranja é uma sobremesa deliciosa e aromática que combina o sabor cítrico da laranja com a frescura do limão. Essa iguaria é popular em Portugal e em outras regiões onde a tradição culinária valoriza os sabores naturais dos ingredientes.
Originalmente, as queijadas vão queijo fresco, mas essa versão da receita é diferente e dispensa esse ingrediente.
Ingredientes
- 3 ovos
- 250 g de açúcar
- 150 g de farinha
- 1/2 l de leite
- raspa e sumo de 1/2 limão
- raspa e sumo de 1/2 laranja
Antes de aprender como se faz, vamos a algumas versões interessantes da Queijada de limão e laranja, que pode variar de acordo com a região e as tradições locais.
Queijada Algarvia (Região do Algarve, Portugal):
- Essa versão é famosa na região do Algarve, no sul de Portugal. Ela combina o sabor cítrico da laranja com a doçura do açúcar e a textura macia do queijo fresco.
- Os ingredientes principais incluem ovos, açúcar, queijo fresco, raspa de laranja e limão.
- A queijada algarvia é geralmente assada em pequenas formas individuais e polvilhada com açúcar de confeiteiro antes de servir.
Queijada de Sintra (Sintra, Portugal):
- Sintra é uma cidade histórica próxima a Lisboa, e suas queijadas são famosas em todo o país.
- A queijada de Sintra é feita com queijo fresco, ovos, açúcar, raspa de laranja e limão, e uma pitada de canela.
- A massa é delicada e o recheio é suculento, criando uma combinação irresistível.
Queijada de limão e laranja com Amêndoas:
- Algumas variações incluem amêndoas moídas na massa ou como cobertura. As amêndoas adicionam um toque crocante e um sabor extra à sobremesa.
- Essa versão é popular em algumas regiões da Espanha e também em Portugal.
Queijadas Brasileiras:
- No Brasil, as queijadas também têm suas próprias variações. Algumas receitas incorporam ingredientes locais, como coco ralado ou leite condensado.
- A combinação de laranja e limão pode ser adaptada para o paladar brasileiro, resultando em uma versão tropical e deliciosa.
Modo de fazer
Unte uma forma de tartes (sem fundo removível) com manteiga e polvilhe de farinha.
Bata os ovos com o açúcar, junte as raspas e o sumo do limão e da laranja.
Dissolva a farinha no leite e junte ao preparado de ovos.
Mexa bem e coloque na forma.
Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 30 minutos.
Faça o teste do palito (espetar um palito de dente e se este sair limpo, está assado) e retire do forno quando estiver pronto.
Depois de esfriar a deliciosa Queijada de limão e laranja, sirva-se e tenha uma ótima experiência gastronômica. Até mais…
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