Feijoada de grão-de-bico

Para aqueles que buscam uma opção mais leve e nutritiva, apresentamos a Feijoada de Grão-de-bico. Esta versão surpreendente do clássico é uma homenagem à tradição, sem comprometer o sabor autêntico que todos adoram.

Ao substituir os tradicionais feijões escuros pelo versátil grão-de-bico, esta receita proporciona uma explosão de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais. Além disso, a Feijoada de Grão-de-bico mantém a complexidade de aromas e o caráter robusto que tornam o prato tão amado em todo o Brasil.

Prepare-se para uma experiência gastronômica excepcional enquanto mergulhamos na preparação desta Feijoada de Grão-de-bico, uma opção que une tradição e inovação em um prato saboroso e saudável. Acompanhe-nos nesta jornada culinária e descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição verdadeiramente memorável.

Feijoada de grão-de-bico

Categoria: Prato Principal Dificuldade: Moderado

Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos

Ingredientes

• 500g de grão-de-bico
• 1 gomo de linguiça defumada em pedaços
• 250g de bacon em pedaços
• 500g de lombo de porco dessalgado em pedaços
• 2 litros de água fervente
• 3 tomates em pedaços
• 2 cubos de caldo de legumes
• 4 colheres (sopa) de azeite
• 2 cenouras em rodelas
• 300g de vagem picada
• 1 cebola picada
• 2 folhas de couve picadas
• 4 dentes de alho amassados
• 1 folha de louro
• Sal a gosto

Modo de preparo

Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, a linguiça, o bacon, o lombo, a água, o tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 45 minutos após iniciada a pressão pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a cenoura, a vagem e a couve, leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem macios. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e o louro, leve ao fogo médio e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até dourar. Transfira para a panela com o grão-de-bico, tempere com sal, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e sirva.

Veja também:

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– Molho para Salada Tropical

– Pizza de Banana Nevada

– Bolo de Batizado Branco com Dourado

A Feijoada de Grão-de-bico é mais do que uma simples variação de um clássico. É uma ode à criatividade na cozinha, uma celebração da versatilidade dos ingredientes e uma demonstração de que é possível desfrutar de pratos tradicionais de forma saudável e deliciosa.

Ao optar por esta versão, você não apenas nutre seu corpo com os benefícios do grão-de-bico, mas também preserva a essência e o sabor que tornam a Feijoada tão especial. Esperamos que esta jornada culinária tenha sido tão gratificante para você quanto foi para nós.

Que cada garfada desta Feijoada de Grão-de-bico seja um tributo à culinária brasileira, à inovação na cozinha e, acima de tudo, ao prazer de compartilhar refeições excepcionais com aqueles que amamos. Desfrute desta experiência e sinta-se inspirado a explorar novos horizontes culinários em sua jornada gastronômica.

Muito obrigado por nos acompanhar nesta viagem, e que cada preparação na sua cozinha seja repleta de sabor, amor e alegria. Bom apetite!

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