Para aqueles que buscam uma opção mais leve e nutritiva, apresentamos a Feijoada de Grão-de-bico. Esta versão surpreendente do clássico é uma homenagem à tradição, sem comprometer o sabor autêntico que todos adoram.
Ao substituir os tradicionais feijões escuros pelo versátil grão-de-bico, esta receita proporciona uma explosão de nutrientes essenciais, incluindo proteínas, fibras e uma variedade de vitaminas e minerais. Além disso, a Feijoada de Grão-de-bico mantém a complexidade de aromas e o caráter robusto que tornam o prato tão amado em todo o Brasil.
Prepare-se para uma experiência gastronômica excepcional enquanto mergulhamos na preparação desta Feijoada de Grão-de-bico, uma opção que une tradição e inovação em um prato saboroso e saudável. Acompanhe-nos nesta jornada culinária e descubra como transformar ingredientes simples em uma refeição verdadeiramente memorável.
Feijoada de grão-de-bico
Categoria: Prato Principal Dificuldade: Moderado
Tempo total de preparo: 1 hora e 30 minutos
Ingredientes
- 500g de grão-de-bico
- 1 gomo de linguiça defumada em pedaços
- 250g de bacon em pedaços
- 500g de lombo de porco dessalgado em pedaços
- 2 litros de água fervente
- 3 tomates em pedaços
- 2 cubos de caldo de legumes
- 4 colheres (sopa) de azeite
- 2 cenouras em rodelas
- 300g de vagem picada
- 1 cebola picada
- 2 folhas de couve picadas
- 4 dentes de alho amassados
- 1 folha de louro
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela de pressão, coloque o grão-de-bico, a linguiça, o bacon, o lombo, a água, o tomate e o caldo de legumes. Tampe a panela, leve ao fogo médio e cozinhe por 45 minutos após iniciada a pressão pressão. Desligue o fogo, deixe sair a pressão, abra a panela, acrescente a cenoura, a vagem e a couve, leve ao fogo médio e deixe cozinhar, mexendo de vez em quando até os legumes ficarem macios. Em uma panela, coloque o azeite, o alho, a cebola e o louro, leve ao fogo médio e deixe fritar, mexendo de vez em quando, até dourar. Transfira para a panela com o grão-de-bico, tempere com sal, misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos. Retire do fogo e sirva.
Veja também:
– Bolo de Batizado Masculino
– Molho para Salada Tropical
– Pizza de Banana Nevada
– Bolo de Batizado Branco com Dourado
A Feijoada de Grão-de-bico é mais do que uma simples variação de um clássico. É uma ode à criatividade na cozinha, uma celebração da versatilidade dos ingredientes e uma demonstração de que é possível desfrutar de pratos tradicionais de forma saudável e deliciosa.
Ao optar por esta versão, você não apenas nutre seu corpo com os benefícios do grão-de-bico, mas também preserva a essência e o sabor que tornam a Feijoada tão especial. Esperamos que esta jornada culinária tenha sido tão gratificante para você quanto foi para nós.
Que cada garfada desta Feijoada de Grão-de-bico seja um tributo à culinária brasileira, à inovação na cozinha e, acima de tudo, ao prazer de compartilhar refeições excepcionais com aqueles que amamos. Desfrute desta experiência e sinta-se inspirado a explorar novos horizontes culinários em sua jornada gastronômica.
Muito obrigado por nos acompanhar nesta viagem, e que cada preparação na sua cozinha seja repleta de sabor, amor e alegria. Bom apetite!
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