Num passado muito próximo, as comidinhas de lanche, de aniversários, eram todas feitas pelas nossas mães. Me lembro com saudade (e fome) da Pizza de sardinha dos anos 80. Era algo tão simples de fazer, mas tão gostoso, que nunca esqueci.
Os momentos simples ao redor da mesa sempre foram marcantes em todas as casas. Espero que essa receita te traga ótimas lembranças de momentos em família e com amigos, nos anos 80.
Ingredientes
- 1 ovo (55 g)
- 1 xícara de chá de leite (240 ml)
- 1 colher de sopa de açúcar (20 g)
- 1 colher de chá de sal (10 g)
- 1/2 colher de sopa de fermento biológico seco (5 g)
- 2 colheres de sopa de óleo (30 ml)
- 1 1/2 xícaras de chá de farinha de trigo (240 g)
Cobertura
- 1 colher de sopa de óleo (15 ml)
- 1 cebola (90 g)
- 1 dente de alho (3 g)
- 2 tomates (130 g)
- 1 lata de sardinha sem o óleo (75 g)
- 1/2 pacote de molho de tomate (150 g)
- sal e pimenta do reino a gosto
Modo de fazer a Pizza de sardinha dos anos 80
Comece pela massa, pois ela vai precisar crescer.
Numa tigela, coloque todos os ingredientes secos e misture.
Junte os ingredientes líquidos e mexa tudo muito bem. A massa deve ficar mole mesmo.
Unte uma forma com óleo e espalhe uniformemente, a massa sobre ela, deixando descansar para crescer, por aproximadamente 40 minutos. Aproveite e faça o recheio/cobertura.
Para a cobertura, coloque o óleo e a cebola numa frigideira para dourar.
Junte o alho, refogue.
Acrescente os tomates picados e mexa até o tomate começar a desmanchar.
Coloque o molho de tomate, misture bem, e já coloque a sardinha amassada com um garfo.
Tempere tudo a gosto e deixe apurar o molho, que deve ficar cremoso. Reserve.
Assim que a massa crescer, espalhe o molho por cima dela e leve para assar em forno pré-aquecido a 200ºC, por 35 minutos.
Essa Pizza de sardinha dos anos 80 tem sabor de nostalgia, de saudade. Ela era muito consumida nessa época. Aproveite com a sua família, assim como aproveitávamos antigamente.
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